清炒苦瓜 夏季清热解毒离不开它

  苦瓜是我们生活中很常见的蔬菜之一,苦瓜虽然味道苦涩,但是苦瓜中含有大量的蛋白质。苦瓜的营养价值很高,苦瓜的功效也很多,苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜的做法很多,比如清炒苦瓜,下面就让小编带着大家一起来看看吧。

  清炒苦瓜的做法

  1.苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽。

  2.苦瓜洗净后,切薄片。

  3.青椒洗净后,切细丝。

  4.姜、蒜洗净后,切碎备用。

  5.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香。

  6.放入苦瓜,大火翻炒。

  7.调入适量生抽,翻炒均匀。

  8.苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒。

  9.青椒丝断生后,调入适量盐。

  10.调入适量鸡精。

  11.翻炒均匀后,关火。

  12.苦瓜盛出后,可用小米辣装饰。

  苦瓜的营养

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  1、促进饮食、消炎退热

  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

清炒苦瓜 苦瓜的功效 苦瓜的营养价值 
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