土豆烧牛肉是我国东北地区的一道家常菜，一般是牛肉和土豆作为主要原料制作而成。土豆烧牛肉营养丰富，含有热量，钾，磷，胡萝卜素，维生素C，镁，碳水化合物等营养。具有滋补养生，美容养颜等功效。下面小编就为大家介绍几款土豆烧牛肉的美味食谱吧。
土豆烧牛肉
材料
牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。
做法
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水;
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用;
3、洋葱切月牙状待用;
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水;
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
家常土豆烧牛肉
材料
牛肉，土豆切滚刀，红萝卜切滚刀，生抽，老抽，姜片，葱段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，盐，糖，香菜。
做法
1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
