蒜苔炒肉是人们常见的家常菜肴。蒜苔炒肉的营养非常丰富，味道极佳。多吃蒜苔炒肉对人体有很大的好处。那么你知道蒜苔炒肉怎么做菜更好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下蒜苔炒肉的制作方法吧。
蒜苔炒肉丝一
材料：蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量。
做法
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
小诀窍
炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。
蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。
苔炒肉丝二
材料：蒜苔200克，瘦猪肉200克。
调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克
做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净，切成末，备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;
