草鱼是我们生活中常见的一种鱼类食材，草鱼肉质细嫩，鲜美可口，营养丰富。含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，脂肪，维生素，硒，镁、磷等多种矿物质。草鱼做法很多，其中清蒸就是能保存草鱼鲜味的一种做法。下面小编就为大家介绍几款清蒸草鱼的美味食谱吧。
清蒸草鱼
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
清蒸草鱼
主料
草鱼1条。
辅料
红椒适量，柿子椒适量，橘子1个。
调料
