猪腰怎么做好吃 教您制作美味猪腰(2)

  2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。

  3、锅中放油,将桃仁炒至金黄色倒出,再将猪腰炒至白色。

  4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。

  椒麻猪腰

  材料

  猪腰,小米椒,香葱,干辣椒,花椒,蒜,姜,生抽,陈醋(或香醋),料酒,白糖,胡椒粉。

  做法

  1、猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋(买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步)。

  2、用刀在猪腰表面打麦穗花刀,切成菱形长条。

  3、小米椒切圈;香葱切段;干辣椒用剪刀剪小段,姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥。

  4、锅中加适量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸,下入腰花焯熟捞出。

  5、预备一盆凉白开(或冰水),将焯熟的腰花放入,目的就是使口感爽脆。

  6、取一小碗,将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,调成味汁。

  7、锅中烧热油,放入花椒小火炒香,将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中(花椒略去)。

  8、后,取一大碗,将调味汁,干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀,即可。

  结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款猪腰的美味食谱,大家学会了吗?猪腰营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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