蒜苗的做法大全 教你做美味营养的蒜苗

  蒜苗就是大蒜的花苔,这个大家应该都知道,因为它是我们餐桌上经常能见到的美食。蒜苗有很多的功效,它其中含有的辣素,杀灭细菌的能力很强,食用它可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。下面就为大家介绍一些它的做法。

  凉拌蒜苗

  主料:蒜苗200克。

  调味料:花椒1小匙、生姜1片(切丝)、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量。

  做法

  1、烧开清水,放少量清油、鸡精,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。

  2、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。

  3、再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)。

  4、加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行),和麻油,以及重要的剁辣椒或者爱吃醋的加上一点点香醋。

  蒜苗腊肉

  主料: 腊肉(生)300克。

  辅料: 青蒜20克,红辣椒30克。

  调料: 香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。

  做法

  1. 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。

  2. 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

  3. 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

  健康提示:腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成,含钠量较高,高血压患者好禁食。

  蒜苗炒鸡蛋

  材料:蒜苗,鸡蛋。

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