2、新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。
3、将1/2的材料加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。
做法四
原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
步骤
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火。
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
做法五
主料：排骨、胡萝卜、枸杞、山药。辅料：盐、八角、白醋、料酒、生姜切片。
步骤
1. 两斤左右排骨，生姜切片备用。
2. 山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用。
3. 汤料一包。
4. 煮一锅开水，下入排骨抄至断生。
5. 将排骨捞起，倒掉煮过的水。
6. 重新换一锅清水，下入排骨，生姜，毛哥老鸭汤料。
7. 盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟。
8. 放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟。
9. 用汤碗盛出，一锅香浓的排骨汤就做好了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的山药炖排骨的做法。山药有很多的营养价值，排骨补钙很好，这两款食材搭配可以补充很多我们身体需要的营养，口感也很好，小孩子也会喜欢喝的。
