我们在家经常会炖排骨汤喝，不管是老人孩子常喝排骨汤都是很有好处的。海带本身的营养价值也是很高的，它与排骨搭配更是味道鲜美且营养均衡。下面就为大家介绍排骨炖海带的几种家常做法。
做法一
主料：排骨，海带，水，盐，姜，葱。
步骤
1、排骨焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出)。
2、冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡)，葱(如果想保存时间长就不放)，姜。
3、大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。
4、一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。
5、不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精，因海带和排骨已很鲜了。
小贴士：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐(500克肉加5克盐)就可以了。
做法二
主料：排骨500g，海带结150g，姜1小块，葱结1个，酒1大匙，盐适量，鸡粉适量。
步骤
1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片。
2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水。
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可。
做法三
原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。
步骤
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
