做法三
制作食材：肉丝200g、辣椒酱葱、芡、盐。
制作流程
1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。
2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。
3、翻炒，再开大火，炒至红色变淡，舀出放盘中备用。
4、把青椒倒入锅中，对青椒进行翻炒。
5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。
做法四
制作食材：大青椒、猪里脊肉、姜、干淀粉、老抽、生抽、水淀粉、清水、盐、糖、料酒、蒜。
1. 大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝。
2. 里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。
3. 炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香。
4. 倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。
5. 肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
6. 调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的青椒肉丝了吧。青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。青椒肉丝的做法是比较简单的，但是它的营养价值却是非常高的哦，对我们的健康有非常大的好处哦。
