营养价值
牛肉
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
萝卜
萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
贴士
1、牛肉也可以用绞肉机来绞。
2、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的牛肉饺子馅了吧。牛肉饺子是一道营养又健康的美味，按照上文的方法，相信大家也可以调出鲜美的牛肉馅哦，而且常吃牛肉饺子，还有增强体质、暖胃、补中益气等功效哦。大家赶紧来试试吧。
