秋季吃什么蔬菜好 7大秋季养生蔬菜推荐

  秋季是一个非常适合养生的季节,很多人在秋季都是会选择各种方式来养生的,而秋季的天气是非常凉爽的,也是比较适合养生的。在众多的养生方法中,饮食是人们比较常用的一种方法,那么你知道秋季秋季吃什么蔬菜好呢?今天小编就为大家介绍一下吧!

  秋季吃什么蔬菜好

  1、菜花

  菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有 “色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

  推荐食谱:菜花炒肉片

  用料:花菜 肉片 香葱 食盐

  做法

  1. 花菜在炒之前先用热水焯一下(6成熟),备用。

  2. 热油锅,8成热后,将肉片倒下,爆炒。

  3. 待肉片7成熟后,倒入花菜,一起炒。

  4. 翻炒5分钟后,放入食盐。

  5. 再3分钟后,放入葱花,即可出锅。

  2、菠菜

  菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

  推荐食谱:清炒菠菜

  用料:菠菜 猪油 盐。

  做法

  1. 猪油小火化开。

  2. 锅四周冒烟,很热的时候下菠菜。

  3. 加盐。

  4. 翻炒,出锅。

  3、莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

  莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

  4、胡萝卜

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