6.在盆里反复摔打直到猪肉上劲。
7.放入盆中，用手按平。
8.用勺子加入适量的冷水。
9.将小盆用保护膜封好，放进蒸锅中，用大火烧开后，转用小火慢蒸半小时左右。
10.40分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。再次蒸五分钟即可。
方法三
材料
猪肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋、葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
做法
1、准备材料。
2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
3、再加一个咸鸭蛋清。
4、顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
5、放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
6、蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
小贴士
1、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
2、因为加了咸鸭蛋清，所以不需要再加盐了。
方法四
材料
咸鸭蛋黄2个、猪肉馅200克、香葱1棵、大蒜4瓣、酱油1小匙、精盐1小匙。
做法
1.我们先把准备好的咸鸭蛋的蛋黄弄成了，对半切开，再放到碗底下。
2.香葱，大蒜洗净切末。
3.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀，将拌好的肉馅铺在咸鸭蛋黄上，上蒸锅蒸20分钟。
4.将蒸好的肉饼取出来，倒扣在盘子上，撒上香葱末即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒸肉饼的家常做法，你们都学会了吧。对于喜欢吃蒸肉饼的朋友来说，那真是极好的。看上面说的肉饼的做法以及里脊肉饼，心动的话就快去试试做一做美味可口的蒸肉饼吧。
