清蒸螃蟹鸡蛋羹
材料
螃蟹1只，鸡蛋4个。
辅料
蒜适量。
调料
水400毫升，食盐半汤勺。
做法
1、将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色即可。
海椒蒸螃蟹
材料螃蟹500克。
辅料
青尖椒100克。
调料
葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。
小诀窍
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
清蒸螃蟹
材料
螃蟹，姜，黄酒，醋，酱油。
做法
姜切成片和末两种 锅中加入姜片、黄酒，姜末、酱油与醋调制适量，以备调味。
将螃蟹用清水洗净，放入蒸锅中里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出小诀窍重阳节之前吃雌的螃蟹，膏比较多;重阳节之后吃雄的螃蟹，比较肥。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍蒸螃蟹要多长时间的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒸螃蟹了吧，蒸螃蟹味道鲜美小编推荐的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
