蒜蓉辣椒酱是一种美味的辣椒酱，其蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，非常好吃，可谓是百搭的作料。那么蒜蓉辣椒酱怎么做呢?蒜蓉辣椒酱的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看蒜蓉辣椒酱做法吧。
做法一
主料
红辣椒500克、蒜250克。
1、把红辣椒去蒂洗净晾干水，半天即可，不可暴晒。昨天忘记拍照了。
2、蒜剥皮，洗净晾干。
3、红辣椒先切成小块，跟蒜一起剁，途中加适量的盐，剁得细细的。记得要带一次性手套哦，不要让辣椒溅到眼睛或皮肤上，否则会很痛。
4、放进容器中，好是玻璃瓶，不过我放的是塑料的，没关系。
5、加糖，后淋点酱油。
6、再来张成品图。
做法二
用料
朝天椒适量、蒜适量、食盐适量、白酒适量。
做法
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5.加高度酒(注意，必须是高度的)。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6.将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!
7.后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子。
做法三
食材
红辣椒1500g、西红柿500g、大蒜250g、面酱适量、米醋适量、白糖250g。
步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽。
2.西红柿1斤，大蒜半斤，白糖半斤。
3.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。
4.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时。
5.好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。
