豆渣鸭子
主料
豆渣500 g，鸭子1只。
调料
料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
主料
豆渣500g，小虾米30g。
调料
拉油、葱花、盐、味精。
制法
1.将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。
2.锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。
功效
豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。
可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。
制法
1.将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。
2.鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。
3.蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内，加盐、味精烧沸，推匀起锅，舀在鸭子四周即可。
功效
鸭肉补气利水、滋阴养胃，与豆渣相配制成此菜，营养丰富。
具有补气健脾的功效，适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等病症患者食用。
咖哩豆渣
调味料
咖哩粉1大匙，黑胡椒1/2茶匙，黑醋1大匙，西红柿酱1大匙，酱油1.5茶匙，糖茶匙。
做法
1.将综合果干用温水泡10分钟后，沥干备用。
2.用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、红萝卜丁，略为翻炒后续入豆渣拌炒，再倒入2杯水小火煮。
3.待锅中水份快干时，加入所有调味料充分拌匀入味。
4.再倒入芹菜末及部分综合果干拌匀，即成咖哩豆渣。
5.白饭趁热拌入其余的综合果干，盛盘后淋上咖哩豆渣即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的豆腐渣的做法大全，你们都学会了吧。对于喜欢吃豆腐渣的人来说，这真是极好的。看了上面说的豆腐渣怎么吃以及豆腐渣的做法，心动的话就去试着做一做，多点动力多点健康。
