熬粥大全 常喝它帮你轻松养生过秋(5)

  口味特色

  豆渣的细腻融合麦片的粘稠,再加上幽幽的椰香。

  这碗口感润滑,香浓可口的豆渣粥,就是你好的早餐选择。冰冻后做甜点,同样也非常棒。

  核桃营养粥

  做法

  选取一颗大核桃,去壳,掰成五六个小块;

  两小把大米,用清水洗干净,与掰好的核桃丁一起倒入锅中,加入两碗水(稍大一些的碗);

  再放1/5小匙的碘,这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸,煮至米颗半开。

  改用小火熬,大约熬20—30分钟即好。盛至碗中,红润粘稠,核桃和粥一起吃下。

  口味可以自己调,也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下,更有营养。

  这个量当然可以根据自身情况来定,如果一个人吃呢,米稍少一些,加水的时候只加一碗半水就可以了。

  科学早餐五项注意

  时间要佳

  医学研究证明,7点到8点吃早餐合适,因为这时人的食欲旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

  早餐前应先喝水

  人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500—800毫升凉开水,既可补充生理缺水之需,又对人体器官起到洗涤作用,从而改善器官功能,防止疾病的发生。

  热量供给要充足

  适当早餐食谱中的各种营养素的量,一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养,如能量、维生素B1等,早餐应适量增加。且做到粗细搭配,荤素搭配,使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡,营养互补。

  烹调制作要讲究

  既要考虑个性生理特点,又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好,好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆,切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等,油炸食品要少吃。

  酸碱食物不可偏废

  不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,若酸性食物在膳食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调,常可出现缺钙症。因此,若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果,就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

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