绿茶饼这道抹茶点心，在制作过程中进行了细微的改良，大大减少了抹茶粉的含量，只做提色之用。另外，抹茶粉是由优质新鲜绿茶经过一系列繁复工艺制作而成，充分保留了茶叶中的活性成份。那么绿茶饼的做法有哪些呢？绿茶饼怎么做呢？下面就和小编一起去看看吧。
做法一
原料
抹茶粉15克、糯米粉500克、豆沙馅300克、白糖100克、芝麻100克。
做法
1、将糯米粉调入抹茶粉、调和油和白糖搅匀，揉成面团，每25克下一个面剂包入15克豆沙馅，窝成圆饼形;
2、平锅上火烧热，刷适量油，改小火下入抹茶饼，将两面翻煎至抹茶饼表面发脆，膨胀鼓起时捞出;
3、将煎好的抹茶饼滚沿着饼边在盛芝麻的平碟中滚一圈，均匀地粘上芝麻粒，即可装盘食用。
做法二
主料
自发粉200克、绿茶粉30克、植物油100克、鸡蛋1个、砂糖100克、花生油少许。
做法步骤
1. 将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。
2. 加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。
3. 取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。
4. 用饼模在上面按出各种图案。
5. 在烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。
6. 将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。
做法三
食材
低粉90g、糖粉40g、黄油50g、蛋液16g、绿茶粉10g。
步骤
1.黄油切小块，室温软化;
2.加入糖粉;
3.用打蛋器搅拌均匀，不需打发;
4.分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次;
5.搅拌至完全融合，不需打发;
6.筛入低粉;
7.用手揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时;
8.用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊，同时筛入低粉和绿茶粉;
9.揉成绿茶面团，包上保鲜膜，同样放入冰箱冷藏半小时;
