油炸土豆的做法大全 外酥里嫩美味至极

  油炸土豆是很常见的一种吃法,就是人们常吃的薯条,油炸土豆味道非常鲜美,吃在嘴里外酥里嫩,营养还很丰富,很多小朋友都喜爱吃油炸土豆,那么大家知道油炸土豆的做法吗?油炸土豆怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下油炸土豆的做法大全吧。

  油炸土豆丸子

  材料

  土豆1磅,猪肉縻1/3磅,鸡蛋1只,面包屑半杯,面粉少许,葱1根, 盐1小勺(TSP),上面的料大约可做16只土豆丸子。

  做法

  1、土豆煮熟去皮,捣成泥,并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

  2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

  3、将土豆泥分成16个剂子。

  4、将剂子搓成小球,滚上一层面粉和蛋液,再滚上面包屑放在盘子里待用。

  5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高),用大火将油烧热,再将土豆丸子下到油锅里,丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

  免油炸健康版土豆片

  材料

  土豆,橄榄油,盐。

  做法

  1、土豆去皮,放入锅中蒸熟或者煮熟(不要煮的太软)。

  2、放凉后切成薄片,上面刷上油和盐(还可刷上一些胡椒)。

  3、放入烤盘,在100度烤箱内烤干即可。

  炸小土豆

  材料

  土豆,玉米粉,椒盐。

  做法

  1、黄色土豆很小,象栗子大,不用削皮,用重点的刀将土豆拍到开花即可。

  2、蘸上玉米粉兑成的浆水,放入锅炸至金黄色,捞起、滤油,摆盘,开动。可按自己人口味放蘸料,我放了些椒盐在上面,也可蘸茄汁,味道也很好的。

  土豆炸饺

  材料

  土豆泥,牛肉茸,冬笋粒,马蹄粒,精盐,味精,料酒,白糖,老抽,葱姜汁,嫩肉粉,色拉油。

  做法

  1.土豆去皮蒸熟,压成泥。

  2.牛肉茸用调料腌渍上浆,加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。

  3.取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状,上笼蒸熟,再下油锅炸至金黄色时装盘。

  注意事项

  1.土豆芽眼要剔除干净。

  2.饺子因是蒸熟下锅炸制,故不能有破损。炸时要控制好油温,炸至色金黄即可,不要炸出焦痕,以免影响成菜美观和口感。

  炸熘土豆夹

  材料

  土豆250克,猪肉馅250克,红辣椒、洋葱各25克,鸡蛋1个,面粉适量。色拉油1000克(约耗75克),酱油、精盐、味精、花椒面、葱、姜末少许,淀粉适量。

  做法

  1、土豆切成1厘米厚的片,在每片中间剞一刀,呈夹刀片,放入六成热油中,炸呈金黄色,捞出沥净油。

  2、猪肉馅加入葱、姜末,精盐、味精、花椒面、酱油拌匀,装入土豆夹中;鸡蛋打入碗中,加淀粉、面粉搅成糊。

  3、炒锅上火烧热,加少许底油,下洋葱、红辣椒煸炒,再下入炸好的土豆夹,泼入对好的汁,翻挂均匀,淋明油,出锅装盘即可。

  小诀窍特点

  外酥香,里鲜嫩,清淡利口。

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