鸭肉的营养价值是非常高的，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，深受大家的喜爱。那么大家知道鸭肉炖土豆的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鸭肉怎么做好吃方面的知识。
鸭肉炖土豆的做法很简单，也很好吃。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习哦。
做法一
主料
鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。
做法
1、食材都准备好。
2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大，这个主要还是看个人爱好，有人喜欢大的，有人喜欢小的。
3、先用水焯一下，去除一下血水。
4、葱、姜、蒜切好备用。
5、土豆去皮切成滚刀块。
6、锅里放油，放入红糖，炒化。红糖要选择深红色的，这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。
7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色。
8、把所有的调料放入。
9、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。
10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟。
11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。
做法二
主料
鸭肉600g、土豆300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。
步骤
1、鸭肉剁成块。
2、葱段，姜片备用。
3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。
4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。
5、然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。
做法三
主料
鸭肉半只、土豆3个、色拉油适量、姜适量、八角1个、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
做法
1、将土豆去皮洗净切块。
2、熟鸭重新切成小块。
3、锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香，放入鸭块。
4、翻炒后倒入老抽和料酒。
5、继续翻炒后倒入土豆块。
