锡纸烤鱼的做法 这样烤鱼美味又健康

  锡纸烤鱼是一种非常聪明的做法,这样子做烤鱼,你完全不用担心鱼被烤糊,或者外面糊掉里面没熟的情况,而且这样子烤鱼味道非常的鲜美,肉质非常的软嫩,那么大家知道锡纸烤鱼的做法吗?锡纸烤鱼怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锡纸烤鱼的做法大全吧。

  锡纸烤鱼这种聪明的做法,考出来的与不要怕糊掉,而且味道鲜美,那么锡纸烤鱼可以怎么烤呢?下面介绍几款很不错的烤鱼方法给大家,希望大家喜欢。

  锡纸烤鱼

  材料

  鱼,料酒,盐,葱,蒜,姜,西红柿,青菜,蒸鱼豉油,培根。

  做法

  1.鱼先用盐,料酒喂了一会儿。

  2.鱼很长,烤箱放不进去,没办法切开了,鱼肚子里放了葱姜蒜等调料,还有西红柿,青菜,尤其放了特意买的蒸鱼豉油。

  3.烤鱼里放了培根进烤箱!

  锡纸烤鱼肉(平底锅)

  材料

  鱼片(我用鳊鱼肉),锡纸一大张,盐,黑胡椒粉,牛油,香草末。

  做法

  1、鱼肉洗净,两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。

  2、放在锡纸上,撒上香草末,锡纸对折把边缘包扎好。

  3、放入平底锅内,用中小火干锅烤至锡纸包充气,表面膨胀即可。

  小诀窍

  如果食材需要更长的时间烤制,用针在锡纸包刺几下以便排气。

  锡纸烤罗非鱼

  材料

  罗非鱼1条,红葱头适量,大葱适量,蒜头适量,姜适量,黑椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,烧烤汁适量,油适量。

  做法

  1.将鱼去肚洗净备用,准备好配料。

  2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。

  3.将包好的鱼放在烤盘上,入烤箱200度烤10分钟,然后翻面再烤10分钟。

  4.出炉了,味道还是不错滴,呵呵。

  锡纸包鲈鱼

  材料

  鲈鱼一条(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量。

  做法

  1、鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。

  2、鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。

  3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。

  4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。

  5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。

  6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。

  7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。

  小诀窍

  1、鲈鱼好选一斤左右的,太大的鱼烤盘放不下,也不易烤透。

  2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。

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