烤麸是我们常吃的一种美食，也是可以和很多食材一起搭配起来的作料、味道醇正、深受大家的喜爱。那么大家知道烤麸怎么做好吃吗？烤麸的制作方法有哪些？今天小编就带领大家去了解一下关于烤麸的做法大全方面的知识。
烤麸的做法有很多种，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种常见的做法给大家。
凉拌手撕烤麸
主料
烤麸220g、黑木耳10g、油适量、盐适量、蒜泥适量、自制辣椒酱适量、甜醋适量、白糖适量、香芹适量、鲜酱油适量。
步骤
1、先把烤麸用流动水冲洗，边冲洗双手拿着烤麸挤压出里面的酸水。
2、把适量的香芹洗净切粒，黑木耳泡发后洗净。加黑木耳的目的，一是可以提鲜，而是可以增色。
3、准备蒜泥。
4、烤麸用手撕成小块。
5、锅内水开后加入香芹粒和黑木耳焯水后捞起。
6、烤麸冷水下锅，这样做出来的烤麸会很好吃，充分的浸泡了凉水，使食材更加的通透。
7、盖上大火煮开后再煮2分钟后熄火捞起挤干水分。
8、放入冷开水里再一次洗净后挤干水分。
9、碗中先倒入3调羹鲜酱油和一调羹自制辣椒。
10、加入适量的白糖。
11、用一调羹油烧至冒青烟。
12、淋在蒜泥上爆香蒜泥。
13、再把爆香的蒜泥倒入调料汁里，倒入少许甜醋拌匀即可。
14、把调料汁和烤麸，黑木耳拌匀撒上香芹粒即可。
小贴士
1、调料汁可以依照自家的喜好调整。
2、因为是凉拌的要注意食物的卫生，避免用生水，烤麸焯水后要用冷开水洗净挤干。
3、蒜泥用热油爆香后味道更佳。
四喜烤麸
主料
烤麸300g、黑木耳20g、黄花菜20g、花生仁50g、油适量、盐适量、老抽适量、糖适量、味精适量。
步骤
1、所有食材。
2、烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和黄花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟。
3、起油锅加热，放入黑木耳和黄花菜煸炒。
4、放入烤麸煸炒。
5、放适量的老抽煸炒。
6、放适量的盐。
7、放适量的糖。
8、然后放入花生仁煸炒至水收干。
9、后放适量的味精翻炒均匀即可。
