做法四
材料
切片肥牛200克，中型洋葱半颗，蒜头两瓣，姜丝适量。
做法
1.锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香(不要把洋葱炒的太软)。
2.倒入事先调制好的照烧酱。
3.等锅内的照烧酱烧开后，放入肥牛片。
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠，快收干时即可起锅。
5.红萝卜片和西兰花用放了盐，和香油的开水烫熟后，放在碗边装饰。
做法五
材料
新鲜番茄2个，米饭1碗，牛里脊肉100g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许。
做法
1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打散。
2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右。
3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出。
4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片。
5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡。
6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油，装盆即可。
做法六
材料
牛里脊(牛腩更好)，米饭，胡萝卜，土豆，香菇，大葱(也可用洋葱)，姜片，鲜山楂。
做法
1.胡萝卜，土豆，香菇切丁。
2.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水份切丁。
3.油锅入大葱，姜片暴香。
4.入牛肉丁翻炒。
5.牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖(可以用水或高汤代替部分料酒)。
6.加入山楂碎(山楂可以让牛肉更快酥烂)。
7.煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒。
8.加入胡萝卜，土豆，香菇丁。
9.蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可。
10.配上米饭就是可口的牛肉饭了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的牛肉饭的做法的内容。很多人都喜欢吃盖浇饭，因为它不仅 制作省时省事，还很美味，牛肉饭其实也是一样的，并且味道更好。文章中介绍的做法都很简单，感兴趣的朋友不要错过了。
