4，锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香。
5，下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香。
6，放入酱油上色。
7，然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入。
山楂糕
材料
山楂1000克，琼脂3克，冷水3升。
做法
1.将九成熟的山楂洗净、去核。
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
6.放心大胆的品尝吧!!
山楂糕
材料
山楂肉200g，水80g，碎冰糖80g，琼脂6克(提前凉开水泡软)。
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、把步骤(1)放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，入琼脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。
5、冷却后倒扣，晾3-4天。
山楂糕
材料
1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.红豆沙300公克。
做法
1.将材料1的山楂片与洛神花洗净，加水煮滚约10分钟，将山楂片与洛神花滤掉，汤汁留置在锅中。
2.将洋菜粉、冰糖加入锅中并煮滚。
3.再加入红豆沙搅匀并煮开，约3∼5分钟后熄火，倒入不�钢盘中，待凉后，放入冰箱冷藏1∼2小时，取出切成小四方形或菱形即可。
秘制山楂猪手
材料
猪前蹄1只(请肉档的人帮忙切一下，断骨连皮便可)，生抽大半杯，客家糯米酒1杯，冰糖1小块(不喜欢吃太甜滴同学可以不加)，鲜山楂3枚，姜3片。
做法
1、蹄子先飞水，飞水时候可以加两片柠檬。
2、飞过水的蹄子用清水冲洗一下，然后处理干净。
3、加入糯米酒和生抽，两边略为腌一下。
4、山楂切块，姜切片。
5、所有材料放入电压锅内，注意蹄子要皮朝下放。压上25分钟，解压后便可上桌。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍山楂酱的吃法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的山楂酱了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
