罗氏虾的做法 罗氏虾这样做简单又美味

  罗氏虾是非常鲜美的海鲜食品,很多人都喜欢吃罗氏虾,它的营养价值非常的高,多吃能够帮助人体抵抗细菌的侵入,那么大家知道罗氏虾的做法吗?罗氏虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下罗氏虾的做法大全吧。

  罗氏虾的做法有很多很多,不同的做法,味道不同,下面小编就为大家介绍几种口味比较棒的食谱,希望大家喜欢。

  芝士焗罗氏虾仁

  材料

  一斤罗氏虾,芝士,香菜.

  做法

  1、罗氏虾洗净,去头去壳取肉,热油锅,先将虾仁炒至八成熟.将芝士刨碎铺在虾仁上,微波炉烧烤档烤8分钟。后撒上香菜即可。

  双味罗氏虾

  材料

  罗氏虾500克,露笋300克,椒盐10克,椒粒5克,蒜茸10克,姜花5克,精盐5克,味精2克,芡汤35克,湿生粉10克,干生粉2克,鸡蛋白5克,绍酒10克,麻油0.5克,胡椒粉1克,耗生油75克,食粉2克。

  做法

  1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净,切开头、身洗净,将虾身的虾壳去掉留虾尾,用刀改成虾球,露笋洗净切段。

  2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克,味精放在汤窝里调成糊状,放入吸干水分的虾球捞匀,腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

  3、烧镬下油,将虾头炸熟至脆捞起,去油,放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

  4、下生油,放入露笋,烹绍酒、放精盐将露笋炒直到熟了为止,沥干水。将镬洗净,再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起,去清油分,随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球,烹绍酒,碗芡炒匀至熟,加尾油后倒在碟中,虾头拼边。

  爆炒罗氏虾

  材料

  罗氏虾\韭黄、香菇、红辣椒、芝麻\盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油。

  做法

  1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段;

  2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用;

  3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油;

  4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅。

  小诀窍特点

  味道鲜美,虾肉鲜嫩。

  烤全虾

  材料

  虾10只,酷克100柠檬香草口味,烧烤签10个。

  做法

  1.虾挑虾线,去虾枪等处理干净泡在清水中备用。

  2.我为了给夏日的烧烤全虾带来些清新味道,选用的是酷克100香草柠檬的口味。

  3.把处理好的虾倒入一个人稍大的碗中,撒上适量的酷克100烤肉料。我没有按照标准比例使用,而是自己估计差不多即可。盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时左右。

  4.烤肉的竹签事先用清水浸泡,这样可以避免烤制的时候糊掉。

  5.烤盘上铺好锡纸,哑光的一面朝上。

  6.把腌制好的虾穿好串,码放在烤盘中。放入预热好的170度烤箱中,约10分钟左右即可出炉。

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