猪皮冻的制作方法 美味做法教大家

  猪皮冻是很多人喜爱吃的美食之一,味道鲜美的猪皮冻营养也和丰富,多吃猪皮冻能够补充人体所需的营养成分,提高人体的免疫力,那么大家知道猪皮冻猪皮冻的做法吗?猪皮冻怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪皮冻的做法大全吧。

  猪皮冻的做法有很多,今天小编教大家几款味道很棒的猪皮冻做法,希望大家在补充营养的同时得到美味。

  什锦猪皮冻

  材料

  猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

  做法

  1、将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。

  2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。

  3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。

  4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

  5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。

  6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

  水晶猪皮冻

  材料

  猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克。

  做法

  1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块。

  2、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开。

  3、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明。

  4、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦。

  5、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。后捞出全部佐料。

  6、把纯净的皮冻汤,分装进盒子,加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

  7、放进冰箱冷藏一夜。

  8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧。

  水晶猪皮冻

  材料

  猪皮,八角,陈皮,盐,葱,醋,酱油,蒜末,辣椒粒。

  做法

  1.猪皮用开水灼,然后将脂肪层刮掉,这样坐起来才可以晶莹剔透。

  2.切好成长方形的形状。

  3.放入压力锅,加陈皮,八角,盐,葱煮半小时以上。

  4.待凉后放入保鲜盒,放隔夜至凝固。

  5.切块,放入酱汁即可。

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