烤羊肉串
材料
羊肉(瘦)2000克，洋葱(白皮)150克，盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。
做法
1.将羊肉切成小厚片;
2.元葱(洋葱)切碎;
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时;
4.再用铁签将羊肉片串成15串;
5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;
6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
烤羊肉串
材料
羊肉500g，洋葱半只，酱油20ml，盐，孜然，淀粉适量，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，葱，姜，蒜适量。
做法
1、把羊肉洗净，除去表面大块肥膘，切成一寸来宽，半厘米厚的细长条。
2、半个洋葱切碎，葱，姜，蒜均切蓉，酱油，料酒，盐，少量油，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，再打入一个鸡蛋。所有东西都搅拌均匀，再放入羊肉，放入冰箱腌制少四小时，甚至过夜。
3、羊肉加入淀粉捞匀，平铺在烤盘上，尽量不要叠在一起。
4、烤箱以250C预热温度预热5分钟。然后把羊肉放入，用250℃温度将羊肉烤至表面没有血色。然后将羊肉翻过来也烤至表面没有血色，再刷一层油，撒上孜然粉，继续烤。
5、将羊肉表面滋滋冒油，把羊肉再翻上来，再刷油，撒孜然粉，接着烤。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油即可。
新疆烤羊肉串
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒。
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深。
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用。
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净。
4.羊肉肥瘦分开切块。
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水。
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉。
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍烤羊肉串的配料全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的烤羊肉串了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
