中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。
在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水(约200ml)和鸡精，并用大火烧沸。
将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。
后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。小诀窍粉丝入锅后，烹调时间不宜过久，否则粉丝变得糟烂，吃起来毫无口感可言。
基围虾冬瓜粥
材料
冬瓜、鲜香菇、基围虾、大米盐、白砂糖、鸡精。
做法
1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。
2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。
3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。
4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。
5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。
小诀窍
煮好粥需要控制好火候，本人煮粥用手动挡高压锅，省时省力。
泰式拉皮基围虾
材料
基围虾500g，拉皮粉条200g，咖喱酱、沙嗲酱、色拉油、高汤、白糖、姜、葱、味精、鸡精各适量。
做法
1、基围虾顺脊背切开一刀;锅中放油，烧至六成热，把基围虾炸熟倒出。
2、锅中留底油，放姜、葱煸香，再放咖喱酱、沙嗲酱、基围虾一起煸炒，然后倒入沙锅，注入高汤烧开，放少许白糖，再放入粉条烧软，用味精、鸡精调味上桌。
墨西哥基围虾
材料
1. 中等个头的虾十几只。
2.洋葱大约四分之一个切丁。
3.小西红柿一个切丁。
4.青葱适量切细丁。
5.黄瓜切丁。
6.香菜适量切碎。
7. 还可以切上点儿牛油果丁，也好吃，片子里这个没放。
做法
1.柠檬一个，挤汁~ 青柠黄柠，是柠就行。
2.番茄沙司适量，拌完以后跟图上这样红扑扑的就成。
3.辣酱少许。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍基围虾的做法大全所有内容，相信大家在看完全文后已经学会了很多制作基围虾的方法了吧，小编介绍的是几款非常好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
