小鸡腿是日常生活中较为常见的食材，鸡肉中的营养价值非常高，其中有人体生长的必要元素，所以长身体的小孩可以多吃点小鸡腿哦，那么大家知道小鸡腿得做法吗?小鸡腿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小鸡腿的做法大全吧。
小鸡腿不仅味道鲜美，而且营养丰富，很适合长身体的小孩食用，下面我们就一起来看看如何制作出美味的小鸡腿食品吧。
小鸡腿炖肉
材料
小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量。
做法
1.将猪肉切成大小适中的肉块。
2.锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，顺着锅边倒入少许醋，(倒些醋可以去掉肉的腥味)，再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。
3.翻炒至鸡腿变色。
4.加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大火烧开后盖上锅盖转小火。
5.15分钟左右看一下，如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大火收汁盛出。
煮鸡腿
材料
鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法
把鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味，锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净，把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟，装盘前洒上葱花。
鱼香鸡腿
材料
鸡腿1个，绿辣椒1个，干红辣椒2个，小葱数棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，水淀粉1汤匙。
做法
1.鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀。
2.皮朝上，加入料酒，腌制20分钟。
3.取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。
4.煎好后切成宽约3cm的鸡块。
5.葱姜蒜辣椒备齐。
6.切成末混合。
7.国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。
8.加入约500毫升水水。
9.调入白糖、生抽、盐、醋煮开。
10.将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可。
