小鸡腿的家常做法 在家也能做出美味小鸡腿

  小鸡腿味道鲜美,营养丰富,是日常生活中常见的一种食材,很多人都喜欢在家制作美味的小鸡腿菜肴,那么小鸡腿的家常做法大家知道吗?小鸡腿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小鸡腿的做法大全吧。

  小鸡腿是很多人喜爱吃的美食,我们在家如何制作出美味的小鸡腿呢?下面大家一起来看看小鸡腿的家常做法吧。

  家常鸡腿豆腐

  材料

  鸡腿,豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,葱,姜,蒜,调料:盐,鸡精,料酒,酱油,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油。

  做法

  1、将鸡腿去骨切成3厘米的块,入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟,豆腐切块待用。

  2、坐锅点火倒入油,放入鸡腿肉煸熟取出,锅中留少许油,至4成热时下豆瓣酱炒香上色,倒适量开水,加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸,放入豆腐烧入味,再将鸡肉放入,水淀粉勾芡,出锅撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。

  小鸡腿炖肉

  材料

  鸡精2小勺,酱油2勺,小鸡腿10串,猪肉500克,油4-5大勺,盐适量,醋一点点,葱段3段,姜片4、5片,蒜5-6瓣,朝天椒,八角1个,花椒适量。

  做法

  1.将猪肉切成大小适中的肉块。

  2.锅内倒油,放入1个八角,油热后放入猪肉块翻炒,(多炒一会,将肉的脂肪炒出来,不然会吃起来觉得很腻的)。

  3.顺着锅边倒入少许醋,(倒些醋可以去掉肉的腥味),再翻炒一下倒入酱油,加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。

  4.把锅中的鸡腿翻炒,直到变色为止,加水热水,放入鸡精、盐、葱姜蒜,朝天椒,八角一个,花椒适量,大火烧开后盖上锅盖转小火。

  5.15分钟左右看一下,如果锅内的水少就再加入些热水,直到肉用筷子可以轻松扎透,转至大火收汁盛出。

  腊鸡腿蒸百叶

  材料

  腊鸡腿1个,厚百叶1张,料酒1汤匙,鲜酱油1-2汤匙(按各自口味),姜片3-4片。

  做法

  1、先将厚百叶切条,铺于盘底。

  2、然后将腊鸡腿拆骨切块,均匀分布在百叶上。

  3、加料酒1汤匙、鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)、姜片3-4片,隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。小诀窍好买超市里去骨的腊鸡腿,否则拆骨有点麻烦。

  西兰花奶油鸡腿

  材料

  鸡腿肉、花椰菜、蘑菇、培根、洋葱、黑胡椒、面粉、熟白芝麻、盐、淡奶油。

  做法

  1、花椰菜掰成小棵,放入碗中,加适量清水,加少许盐,盖上保鲜膜,放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用。

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