香菇饺子馅的做法 自制鲜香饺子馅

  说起饺子,不知道要勾起多少人的食欲。香菇饺子是受欢迎的饺子之一,因为香菇饺子馅的做法比较简单,吃起来也比较鲜嫩,所以不少人都很喜欢。想知道香菇饺子馅做法大全以及饺子馅怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  香菇饺子的主要原料就是香菇和肉馅,所以营养价值还是比较丰富的,吃一些对身体有好处。

  方法一

  材料

  猪肉馅,香菇,饺子皮,料酒,盐,鸡精,淀粉,葱花,姜末,芝麻。

  做法

  1.准备材料。

  2.锅中放水烧开,放入洗净的去蒂的香菇,焯水一分钟左右,捞出用冷水冲凉,沥干备用。

  3.然后沥干一段时间之后,就可以用手将香菇使劲儿挤干水分,放到案板上拿刀把它切成小丁。

  4.取一大碗,把猪肉馅、香菇丁放入,放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末,再撒点芝麻,拌匀。

  5.肉末搅拌好后,再加入一勺食用油拌匀(加了食用油,由于油分子会包裹住蔬菜馅,这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。

  6.取一张饺子皮摊开在手心,把肉馅放在饺子皮当中,在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。

  7.把饺子皮对折,两手一起,把外侧的饺子皮用左手边慢慢的推出褶子,然后右手捏紧就可以。

  8.边推边捏,把整个边缘都捏好,饺子就包好了。如果嫌这个方法麻烦,那么就用手把饺子皮两边按紧,也OK(北方人都这么包,包起来速度比较快)。

  9.烧开锅中水,放入饺子,用勺子推一下避免粘锅,盖上盖子煮开,加小半碗冷水,再盖上盖子煮开。

  10.再倒入小半碗冷水,再次煮开后开盖煮一分钟左右,看到饺子全部浮起就熟了,可以捞出开动啦。

  方法二

  材料

  香菇,基围虾,香葱,鸡蛋,姜。

  做法

  1、虾剁碎,加入料酒、盐、姜、味精、十三香,腌制一会。

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