炸牛奶是一种以鲜奶和糯米为主原料制成的一道甜点，外皮鲜脆，内心可口，十分受老人和孩子的喜欢。今天我们就来学习一下炸牛奶的做法，不过今天只是学习炸牛奶的简单做法，也就是所谓的炸牛奶懒人做法。
炸牛奶的做法到底是怎样的呢？到底有多么的简单呢？我们还是快单来看一看他的这些做法吧。
炸牛奶做法一
材料
牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许。
炸牛奶做法
1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。
2、接着将粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和并继续加热，并迅速搅成浓稠状。
3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。
4、包裹上威化纸，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加鸡蛋1个、少许糖，用水和成浓稠的流汁状。
5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。
炸牛奶做法二
材料
牛奶，淀粉，白糖，面粉，水，精盐，发酵粉，味精。
做法
1. 首先将事先准备好的牛奶、白糖、淀粉搅拌均匀，倒进准备好的锅内。
2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起。
3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬。
4. 需要时取出切块或排骨状。
5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆。
6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。
炸牛奶做法三
材料
春卷皮3张，牛奶250毫升，动物性鲜奶油250毫升，细砂糖50克，浓缩洋菜粉15克，低筋面粉110克，鸡蛋1个，水60-80毫升。
面糊水的制作
1大匙面粉与1/2大匙的水调匀成浓的面糊水即可。
