糯米粉蒸糕是日常生活中常见的糕点之一，用糯米粉制作的蒸糕味道不仅鲜美而且营养丰富，那么大家知道糯米粉蒸糕的做法吗?蒸糕怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒸糕的做法大全吧。
糯米粉蒸糕做法比较多，而且用糯米粉蒸出来的糕点，松软可口，下面大家就一起来看看如何制作美味的糯米粉蒸糕吧。
做法一
材料
可可粉25公克，小苏打2公克，橄榄油30公克，奶水30公克，全蛋200公克，二砂糖200公克，低筋面粉150公克，发粉1公克，盐2公克。
做法
1.可可粉与小苏打过筛备用。
2.橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用，全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。
3.低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。
4.取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
5.将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。
做法二
材料
全蛋1只，面粉200克，紫薯泥200克，白糖120克，酵母5ML，温水200克。
做法
所有原料混合，用筷子搅拌匀，放入容器内盖上保鲜膜发酵至体积明明增至2.5倍大小左右，并且表层有气泡产生，拌匀装入模具内至八分满(我用的蛋塔模，塔模内先刷一层油，目的是取出的时候防粘)静置15分钟左右，锅内放水烧开，把装入原料的模子放入开大火隔水蒸15分钟左右既可，取出后用牙鉴在模具周围划一圈，然后用牙鉴把其取出。
