炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上经常出现，清脆可口，深受人们的喜欢。那么炒藕片的做法是怎样的呢？今天我们就来介绍一下炒藕片怎么做好吃，而以下整理的做法更是让大家知道怎样炒藕片好吃。
炒藕片其实是很简单的一道菜，但是就是这样简单的一道菜，很多人炒出来的藕片味道却不一样，这是为什么呢？我们一起来看看吧。
香炒藕片
材料
莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。
做法
1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。
2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。
3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。
4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。
小诀窍
加上红椒丁和葱花调味的同时，视觉跟味觉上更是宜人。
家常炒藕片
材料
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法
1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵，胡萝卜削皮后切成花即可；青椒需要去籽切块，瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀，腌制10分钟。
2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3.加入少许生抽。
4.瘦肉变色后盛起备用。
5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6.加入黑木耳，翻炒几下。
7.加入藕片，煸炒。
