做法三
材料
花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫苏20克、蒸鱼豉油10克、老抽1克、黄酒10克、盐3克、糖2克。
做法
1.紫苏洗净切段备用。
2.生姜大蒜和红辣椒切片备用。
3.锅中放入热油,倒入生姜和大蒜爆炒出香味。
4.倒入洗净的花螺,大火翻炒一分钟左右。
5.往锅中加入盐,糖,黄酒,老抽和蒸鱼豉油,继续翻炒。
6.加入红辣椒和紫苏,翻炒片刻即可出锅。
小诀窍
1.花螺要选择新鲜的,买的时候可以拿着闻一闻有没有腐烂的味道。
2.花螺的清洗要充分,先用淘米水浸泡两个小时,再用清水冲洗干净。
做法四
材料
花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克,精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。
做法
1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。
材料替换
虾肉替换鸡肉,北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化
调味料中加入桂林辣酱,花雕酒,鸡粉,称为辣味酱香蒸花螺。
做法五
材料
螺丝、姜片、辣椒、八角茴、料酒、酱油、鸡精、盐、油、水葱叶。
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒,至水干后放料酒、酱油再炒,然后放水焖熟,留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精,拌匀出锅。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍花螺的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的花螺了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。