3、制作过程不能沾到油。
杨梅奶豆腐
材料
杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g。
做法
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。
杨梅糖水
这也算是一款杨梅甜品吧，可以直接吃，果肉很软烂了，有入口即化的感觉。也可以糖水兑水加冰块当饮料喝。还可以拿来做其他甜品。
材料
杨梅500g，麦芽糖，冰糖。
做法
1.斤杨梅先泡盐水15分钟，然后彻底冲洗干净。
2.将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可。然后放一把冰糖。
3.中火煮开，煮至冰糖完全融化后，小火再煮10分钟。
4.后加入一大勺麦芽糖，小火煮至麦芽糖完全融化。
5.放凉后倒入密封罐中，放入冰箱冷藏即可。
杨梅果酱
材料
新鲜杨梅400g，麦芽糖180g，白砂糖80g，柠檬汁半个柠檬。
做法
1.把杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分。
2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下，400g左右。
3.取一个耐酸的锅子(我用不锈钢锅)，把杨梅果肉部分放在锅子里，放80g白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎。
4.融化后会发现水很多，比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点，倒入180g左右的麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间。
5.煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火。
6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器(好用超市买来的瓶装果酱吃完，空瓶洗净)。
7.在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于杨梅的吃法，通过文中的介绍，大家对于杨梅怎么洗以及杨梅怎么吃是不是已经有了自己的看法了呢?如果你还在直接食用杨梅，不妨参考一下文中的做法，将杨梅做成一种美食。
