回锅肉的做法 自制肥而不腻的回锅肉

  回锅肉是肉的一种做法,味道比普通的肉做法要好吃且有特色,那么你知道火锅肉的做法吗?知道怎样做回锅肉好吃吗?今天我们就来为大家介绍一下火锅肉怎么做好吃,大家一起来看一下吧。

  回锅肉是一种地方特色做法,做出来的肉肥而不腻,非常受人们的欢迎,下面就是一些回锅肉的做法,一起来学习一下吧。

  回锅肉的做法

  四川回锅肉

  材料

  连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片,红油豆瓣酱1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙。

  做法

  1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉,切成薄而大的肉片。

  3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色。

  4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。

  6、投入青蒜白及红、青椒。

  7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

  8、后放入青蒜叶,翻炒片刻即可出锅。

  回锅肉

  材料

  五花肉,青蒜,红椒,甜面酱,酱油,料酒,糖,豆瓣酱,豆豉,姜片,葱段。

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