豆腐想必大家都不陌生，但是对于豆渣，不知道您了不了解，豆渣就是昨晚豆腐之后剩下的东西，在农村，一般人们会将它给动物吃，但是，有些时候，人们也是可以食用豆渣的，下面我们就一起了解一下，豆渣怎么做好吃?
豆渣怎么做好吃
那么，豆渣除了做豆腐的时候能够剩下之外，在榨豆浆的时候还能够剩下豆渣，那么，豆渣具有丰富的蛋白质和纤维素，具有一定的营养成分，如果您在平时的生活中比较节俭，榨豆浆剩下的豆渣是可以食用的哦!
但是，在这里需要注意的是，对于糖尿病人来说，尽量还是不要吃豆渣的好，如果糖尿病人吃了豆渣，往往会被豆渣中的嘌呤和植物蛋白影响到肾功能，那么，时间久了就会发生痛风，对糖尿病人非常不好哦!
那么，对于大多数人来说，是可以食用豆渣的，但是，如果您在吃豆渣的同时，还想着要摄入豆类的营养，那么，还是建议您多吃一些豆制品，这样的话能够吸收百分之八十到百分之九十的豆类营养哦!
一、做煎饼
豆渣可以用来做煎饼，这样不但能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
二、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。豆渣和肉馅儿调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣过滤的时间要长一点，否则会很稀，不好成丸。
