很多人都知道牛奶的营养含量高，富含钙、维生素E、蛋白质等许多人体必需的微量元素，随着生活条件的增长，牛奶开始普及。生活中对于牛奶的需求也逐渐变大，但是大部分人对牛奶的摄入是比较单一的，以饮用为主。但是利用牛奶做出的美味还是比较多的，什么奶油蘑菇汤，饼干、奶茶、蛋糕、布丁之类的一甜食为主的食物。尤其是布丁，以鸡蛋布丁为主，很多人都很喜欢，这也是随处都可以买到的东西。但是市面上的所卖的鸡蛋布丁，都是以很少的牛奶和鸡蛋做的，大部分为食用香精和化学成分，吃起来相当不安全，尤其是喜欢甜食的小孩子。其实，鸡蛋布丁的做法非常简单，需要的材料也不是很复杂自己在家就可以做出来，我们下面介绍一下做法。
鸡蛋布丁的做法
需要准备材料：鸡蛋2个，牛奶250ML，白砂糖依据个人口味准备。
第一步将鸡蛋打发，有打蛋器用打蛋器打发，没有就手动打发即可。注意打发鸡蛋的过程不要抬手，避免泡沫过多。
第二步，将牛奶倒入锅具中加热，将白砂糖放入。牛奶加热，待砂糖融化即可，不需要煮到沸腾，关火。
第三步，将打发好的蛋液倒入热好的牛奶中，继续使用搅拌器搅拌均匀。
第四步，将牛奶与鸡蛋的混合液过筛，将气泡筛去，保证后成品的光滑细嫩。
第五步，过筛好的液体倒入模具中，没有模具的话，一般的小碗即可。倒入的时候可能会产生少许的气泡，记得用牙签将他们戳破。
第六步，将模具用锡纸将封口盖好，在锅底放一块旧布，放入锅中。这是为了避免模具底部与锅底直接接触影响口感。倒水，水大概没入模具的一般。开小火，不让水沸腾，煮二十分钟即可出锅。
等待蒸好的布丁晾凉，这样布丁就已经做好了，将模具倒扣在盘子上，嫌麻烦直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的话，用少量的热水将白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。
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