1岁是宝宝成长过程中的关键阶段，此时宝宝的咀嚼和消化能力逐步发展，对营养的需求也日益增加。合理安排一日三餐，不仅能满足宝宝的生长发育需求，还能为宝宝养成良好的饮食习惯打下基础。接下来，就为各位家长分享科学又美味的1岁宝宝三餐食谱是什么。
一、1岁宝宝饮食原则
在制定食谱之前，先了解1岁宝宝的饮食原则至关重要。这个阶段的宝宝，饮食要注重多样化，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素的均衡摄入。同时，食物的质地要适中，从软烂的泥糊状逐步过渡到小块、碎末状，锻炼宝宝的咀嚼能力。另外，要注意少盐、少糖，避免添加刺激性调味品，保护宝宝尚未发育完全的肾脏和味觉系统。
二、营养丰富的早餐食谱
早餐是一天中非常重要的一餐，为宝宝开启活力满满的一天提供能量。
（一）鸡蛋蔬菜粥
食材准备：大米30克、鸡蛋1个、菠菜20克、胡萝卜20克。
制作方法：先将大米洗净浸泡30分钟，放入锅中加适量清水，大火煮开后转小火熬煮成粥；菠菜焯水后切碎，胡萝卜去皮切成小丁，放入粥中继续煮3-5分钟；将鸡蛋打散，缓慢倒入粥中，边倒边搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。这款粥富含蛋白质、维生素和碳水化合物，鸡蛋的嫩滑搭配蔬菜的清甜，口感丰富，宝宝爱吃。
（二）南瓜山药小米糊
食材准备：南瓜30克、山药30克、小米20克。
制作方法：南瓜去皮切块，山药去皮切段，小米洗净；将所有食材放入破壁机，加入适量清水，打成细腻的米糊。南瓜和山药富含膳食纤维和多种维生素，小米则有健脾养胃的功效，这道米糊营养丰富，易于消化，很适合宝宝娇嫩的肠胃。
三、丰盛可口的午餐食谱
午餐要保证宝宝摄入足够的能量和营养，维持半天的活动需求。
（一）虾仁时蔬面
食材准备：宝宝面条30克、虾仁3-4只、西兰花20克、胡萝卜20克、香菇1朵。
制作方法：虾仁洗净去虾线，切成小块，用开水焯熟；西兰花掰成小朵，胡萝卜、香菇切成小丁，焯水备用；锅中烧开水，放入宝宝面条煮至八成熟，加入虾仁、西兰花、胡萝卜和香菇，继续煮至面条熟透，根据宝宝口味可适当加少量清水，煮成浓稠的汤面。虾仁富含优质蛋白质，搭配多种蔬菜，营养全面，色彩鲜艳，能吸引宝宝的食欲。
