对于减肥，永远有着2大不变的法则，就是“管住嘴，迈开腿”。然而，就是这6个字却让很多肥胖者苦不堪言，尤其是管住嘴更是让很多“吃货”的生活从此暗淡无光，减肥失利也便成了不可避免的事。当美食遇上肥胖，二者的关系该如何调和，如何吃得畅快又不长肉呢?答案就是：吃GI值低的食物。那么，什么是GI值?常见的低GI值食物有哪些?一起来了解下!
什么是GI值
GI，是Glycemic Index/ Glycaemic Index的缩写，可译为血糖生成指数。我们都知道，人体摄取食物以后，终会转化为单糖(多为葡萄糖)，溶于血清当中，随着血液流动，为人体的各个器官、组织提供能量。GI值就可以用来表示人体摄入某种食物以后，血糖的升高水平与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比。简单来说，GI值就是以标准食物升高血糖的水平为分母，其他食物升高血糖的水平为分子，二者终得到的百分比。百分比越小，GI值越低，越利于减肥;百分比越大，GI值越高，越不利于减肥。
一般来说，GI值高的食物，更容易消化，更容易转化为葡萄糖为人体所利用，根据糖代谢原理，GI值高的食物也更易转化为脂肪富集于人体内。与此相对，GI值低的食物，更难消化，在肠胃中停时间更长，转化为单糖的时间更长，为人体吸收的速率更慢，从代谢角度来讲，致肥结果相对来说较小。
要想成功减肥必须吃GI值低的食物
如上文所述，GI值低的食物难以消化，在肠胃中停留的时间更长，为人体吸收的速率更慢，所以非常利于减肥者、肥胖者食用。仔细剖析所谓的减肥餐，可发现其组成食材的GI值大多很低，因此，要想成功减肥，一定要吃GI值低的食物。
常见低GI值食物大盘点
花生
花生的GI值只有15，或许大家对这个数值没有多少概念，这里小编给大家一些参考值，同等情况下，全麦面包的GI值是69，白米饭是88，白馒头是88。所以进行低GI食谱减肥的朋友，可以把花生加入膳食结构中。但是，任何食物再好，也不可贪多，尤其是油炸花生，因为油炸花生的脂质含量较高，多食容易囤积脂肪。
