既然膳食纤维的食物对我们的身体有那么多的好处，那么你一定想知道哪些食材的膳食纤维多吧!而据研究，植物性食物是膳食纤维的主要来源，那么下面为大家具体介绍。
笋
笋作为一种食材，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，还含有胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅仅是蔬菜那么简单，还是一剂良药。
笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
另据中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。如今的科研证实，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用。而且，吃竹笋具有一定的减肥作用。
红薯
红薯含有丰富的淀粉和膳食纤维，当然一些胡萝卜素和微量元素也是有的，被营养学家称为均衡的保健食品，能保持血管弹性，对防治便秘有一定的疗效。
一直以来，很多人都存在一个误区，认为吃了红薯会使人发胖，故不敢食用。事实上，吃红薯不仅不会发胖，相反地，更是能够减肥、健美，亦或是通便排毒都是可以的。
而且，红薯也是良好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效低阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美;红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动。
