吃火锅易上火 这么吃更健康

  一到天气寒冷的时候,或是三两好友相聚的时候,人们总爱聚在一起吃点火锅。因为涮火锅的过程,既可以有充分的时间沟通亲近感情,又可以暖身驱寒,可谓是一举两得。但是很多人在吃完火锅后,都能明显的感觉到自己上火了,甚至是出现便秘、鼻腔充血等情况。

  那么,到底该怎么样吃火锅才能更加合理健康,又不易上火呢?下面,小编带大家一起“讲究”点吃火锅。

  底料有窍门

  为了满足众人的口味需求,在选择底料的时候,好选择鸳鸯锅底。这样偏爱重口味的人,或是喜欢清谈的人,都可以得到满足。当辣的吃多难耐的时候,偶尔吃点清淡的也可起到舒缓的作用。

  锅底要多放一些生姜,因为生姜不仅能够去除肉的血腥味,还可以起到清热降火的作用,让汤底更加鲜美可口。

  食材讲搭配

  食材搭配上上要讲究荤素合理,而蔬菜更应该倾向于深色绿叶蔬菜。因为蔬菜多是寒凉性的食物,多吃蔬菜能够达到消除油腻、清热降火的作用。需要注意的是蔬菜在涮火锅时,应该熟了之后就夹出来,煮的过烂的蔬菜,难以起到降火的作用。

  除了蔬菜,豆腐也应该多吃。涮火锅时加入豆腐或其他豆制品,不仅可以起到给锅底增鲜的作用,还能起到去油降火的作用。因为豆腐都是有石膏做成的,石膏能够起到泻火、除燥、止渴等作用。

  对于肉类,则要选择不同品种的肉食。牛、羊肉吃得多,人比较容易上火。因此,在选择肉品的时候,可以选择一些鱼片、虾、鸡肉片、鸭血、鱼丸、虾丸等其他种类的肉品。这样既可以满足吃肉的欲望,又能够有效的缓解上火的状况。

  调味料分清淡

  吃火锅时,过辣不仅会容易造成上火,还会刺激肠胃黏膜,带来健康问题。所以,在选择调味料的时候,也应该分轻重的选择蘸料。

  如果是吃麻辣锅底的人,不妨就选择一些芝麻酱、花生酱等清淡的蘸料缓解一下麻辣的刺激。如果是吃清汤锅底的人,则可以选择一些麻辣酱、红油酱等带辣味的蘸料,增加点火锅的口味。

  不管是选择哪种蘸料,都应该适当的加入点蒜泥、姜末,因为这些蘸料能够起到杀菌消毒的作用,在吃火锅的时候能够起到,减少肉没涮熟或是菜不干净等造成的体内细菌滋生问题。

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