世界上的食物千千万万，不可能保证每一种食物都有益健康，所以有些能够解毒的食物就被人们发现以及推广。那些惊人的救命菜，至少可以让你多活10年，很神奇吧。想知道清热解毒蔬菜以及什么蔬菜解毒吗?那就一起来看看吧。
美味的食物太多太多，有些食物即使人们知道不能多吃，但还是低挡不住诱惑的吃上一些，这时候，那些救命食物就派上了用场。
酸菜豆沫、酸菜鱼、老坛酸菜面、腊肠饭……哪一个不曾让你爱不释手。可是渐渐地，我们被那些“可恨”的报道给制止了，这些都含有致癌物，不能吃!
谁说的，能吃，自古有制毒的就有解毒的，既然这些食物毒这么深，配上解毒食物不就行了?
腊肉香肠解毒剂——深色蔬菜
每年家家户户都会自己做香肠、腊肉，既能成为待客的一道好菜，而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物，可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。
制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后，可以获得独特、浓郁的香气和味道，在这个过程中，常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。
但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的，对此营养科主任说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜，且配菜颜色越深越好。”
这是因为青菜中的纤维素，能够促进排便，还能将身体中的有毒物质排出。
另外，青菜中含有维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。双管齐下，以达到防癌抗癌的作用。
方便面解毒剂——西红柿
对于上班族，方便面一定是他们的熬夜佳品。方便面之所以这么遭人“嫌弃”。
因为它属于高盐、高脂、低营养的一类食物，而且面饼经过油炸后油脂含量达到16%~20%，是人们减肥的克星。
但是，方便面的害处也不是不可挽回的，吃完后来个西红柿或者苹果，它们里面有抗氧化、清除自由基的作用，能适当减低它的危害。
以上这些绝对是人们又爱又恨的美食，虽然给了一些解毒的方法，但是毕竟不能完全消除，为了身体的健康，平时还是少吃为好!
酸菜解毒剂——奇异果
腌制的酸菜，能在化学反应的作用下散发酯类的清香和酸爽的味道，能够促进人们的食欲，因此深受人们欢迎。
但是正常的蔬菜经过腌制后，会产生较多的草酸和钙，食用容易在泌尿系统形成结石，不仅如此，酸菜中的亚硝酸盐也是损害健康的一大物质。
因此，要想健康吃酸菜，可以在过完“嘴瘾”后，再来上几个奇异果，它里面含有的维生素，可以使亚硝胺的合成遭到阻断，减少其危害。
