饮食禁忌 有这标志的生姜千万别买

  有什么标志的生姜千万不能买呢?在生活中,生姜是我们常用的食材之一,要说生姜的功效与作用简直说不完,那么,你知道,吃生姜的禁忌有哪些呢?你所不知道的饮食禁忌有什么呢?下面我们一起来看看吧!

  如何识别毒生姜 这里有几个小妙招

  生姜具有去腥的作用,在我们日常烹饪中总会用到它,但是在它的生长过程中,总会出现一些品相不好很难卖出去的生姜,因而会有一些不法商家会采用农药或者硫磺使之变得更加鲜嫩,这样的生姜如果长期食用的话会造成肠胃功能紊乱,对身体产生巨大的危害,那么,要怎么识别毒生姜呢?想要辨别毒生姜,以下方法就可以帮到你。

  4招辨别毒生姜

  闻

  主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味。

主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味

  尝

  专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。

姜味不浓或味道改变的要慎买

  看

  正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。

正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗

  放

  一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会发霉变质。

  在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜了哦。

在挑选生姜时以上4招就可以远离毒生姜

  生姜的营养价值

  姜属性温热,可以中和皮蛋食材的寒性,调理脾胃,增进人的食欲。此外,姜含有姜辣素,有很强的抑制自由基氧化的作用,这种功能比维生素E还要强得多,可增加身体免疫力并抗衰老。

  拌皮蛋时一般还要加些醋,可以中和皮蛋的碱性,改善口感。

  加姜的时候有禁忌,那就是好不要去皮,这样才能发挥姜的整体功效。需要提醒的是,患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、糖尿病、痔疮者,都要慎吃姜。

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