夫妻肺片怎么做 这样做出来的夫妻肺片好吃

  夫妻肺片是十分常见的一种美食,在外面买的话我们会担心是否健康,如果在家里做的话安全又美味,那么夫妻肺片到底怎么做的呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧!自己就可以尝试着做哦!

  夫妻肺片的做法

  主料:卤猪肘1/2个、卤猪舌1个、卤猪心1个、卤猪耳1个。

  辣椒油材料:干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小葱5克、姜5克、香叶3片、桂皮1块、草果1个、植物油200毫升。

  为了保证入味,所以我们用的辣椒会比较多,不喜欢吃辣的可以少放点辣椒哦!

  味汁:卤水50毫升、酱油5克、辣椒油10克、花椒5克。

  配料:白芝麻10克、花生仁20克、小葱5克。

  1.准备干辣椒150克和小辣椒30克。

  2.如果辣椒是非常辣的话,可以根据个人的口味来放的。

  3.两种辣椒剪开到处籽,籽留好,籽还是比较辣比较香的,所以尽量留下。

  4.锅烧微热,倒一点植物油中小火,煸剪好的辣椒,两种辣椒分开煸,煸出香辣气和水气,大约一分钟就差不多了,后辣椒快煸好的时候把辣椒籽放进去煸几十秒就出来,因为籽非常容易糊。

  5.炒完的辣椒晾凉后,放入打碎机,也就是五秒钟就这么细了。

  6.把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放进一个盆里。

  7.准备浇油,植物油和三种香料(香叶、桂皮和草果)下锅浇至八成热,把葱段姜片下去炸金黄后和香料一起捞出,然后把油分次浇在辣椒粉里面,要快速搅拌,大约用一半油后,剩下的一半油晾一会,在倒筋盆里就可以了。

  8.准备主料:卤猪肘30克、卤猪舌1个、卤猪心1个、卤猪耳1个。

  9.花生用热水把皮泡涨,去皮炸酥备用,芝麻炒熟,花椒炒香辗末备用。

  上述就是小编介绍的关于如何制作夫妻肺片,大家看了上述小编的介绍都知道怎么做了吧!

  家常卤菜怎么做

  做法

  第一步:买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

  第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

卤菜怎么做 夫妻肺片怎么做 
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