注重养生的人，相对来说会更加倾向于食疗，相比药疗，食疗更加安全，药食两用的食材，就是非常好的食疗佳品，在这里和大家说说茄子，这是常见蔬菜，一年四季在菜场都能购买到，而夏天是茄子成熟的季节，食用茄子好。在这里小编和大家一起讨论一下茄子的营养，以及食用好处，食用它治病并不是夸张的说法。
茄子的营养
茄子营养多，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆碱、龙葵碱等。
我们食用食用茄子是食用其果肉，其实，茄子的根茎、叶子也能入药，中医会将根茎当作收敛剂，用来利尿;将其叶子用来制作麻醉剂;茄子的种子，则可以当作消肿药。可见，茄子浑身是宝。
吃茄子还能防病?
防治心血管疾病
食用茄子能吸收其中的维生素P，这种物质能增强了细胞间的黏着力，增强了毛细血管的弹性，降低了毛细血管的脆性，可以有效的防止血管发生破裂，使得心血管趋于正常的状态。
预防胃癌
在研究中显示，食用茄子还有抗癌的功效，这是因为食用茄子能吸收其中的龙葵碱，这能抑制消化系统肿瘤的增殖，其抗癌性是其它蔬菜的几倍，堪称抗癌好手。
降低血压
高血压是一件糟糕的事情，很多人出现高血压会依赖于吃药，其实，在生活中，通过食用茄子也能降低高血压。
家中要是有高血压患者，家人会推荐其食用一些茄子，通过食用茄子能起到降血压的作用。
吃茄子还有哪些好处?
延缓衰老
通过食用茄子具有延缓衰老的作用，这是因为茄子中有维生素E，这种物质具有抗氧化的作用，对延缓衰老非常有效。
降低胆固醇
食用茄子还能吸收其中的维生素C、皂草苷，这些物质都具有较好的降低胆固醇的作用，其实，在国外，就有人提出了降低胆固醇的12法，食用茄子就是其中一种。
清除体内肿瘤细胞
食用茄子还能吸收其中的钙离子、钾离子等生物元素;胆碱、龙葵碱等生物碱，这些物质还具有抑制消化道肿瘤细胞发生增殖。
注意事项
即使食用茄子对身体好，但不是百无禁忌的，在食用时，也有注意事项，茄子作为性凉蔬菜，消化不良、容易腹泻的人，好不宜多吃。
在选购茄子的时候，秋后的老茄子也不要选购，这种茄子中有较多的茄碱对身体有一定的伤害。
这就是关于茄子的食用功效描述，关于茄子的营养、食用益处、注意事项作了一些描述，希望大家能多注意，科学、合理食用才好。
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