相信很多人都有喝过鲫鱼汤，鲫鱼汤的功效与作用对人体是非常的好的，那么鲫鱼食疗作用有哪些呢?鲫鱼汤的家常做法是怎样做的?吃鲫鱼的注意事项有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
鲫鱼汤的功效与作用
鲫鱼营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼食疗作用
1.增强抗病能力
肝肾疾病。鲫鱼中的蛋白质对心脑血管疾病患者时非常有帮助的，常食可增强抗病才能，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质。特别对压力，睡眠不足等精力要素导致的前期皱纹，有独特的缓解成效。对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用。
鲫鱼汤的家常做法
(一) 蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
(二) 笋片鲫鱼汤
辅料：精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段。
