人人都想要一个聪明的头脑，但这并不是一件容易的事情。因此，很多人会采取措施来补脑，通过饮食补脑是常见的方法。那么，吃什么补脑呢?健脑的方法有哪些?下面就跟小编一起来看看吧。
吃什么补脑
花生
花生当中含有卵磷脂和脑磷脂，这是神经系统需要的物质，可以延缓脑功能衰退，防止脑血栓。经常是些花生可以改善血液循环，增强记忆力。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鱼类
鱼类还含有优质的蛋白质和钙，淡水鱼当中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，对脑动脉血管没有危害，可以保护脑血管，促进大脑细胞活动。
鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
