胆结石顾名思义就是胆囊里面长了结石，光是想象就觉得疼痛难忍。虽然胆结石并不是一种非常常见的疾病，但是今天我们先来了解一下，充实一下我们的养生知识也是非常不错的。文章会为你介绍胆结石吃什么好以及如何预防胆结石。
胆结石吃什么好
富含维生素C的水果
维生素C可以帮助减低胆固醇，而胆固醇就是构成胆结石的主要的元素，所以说补充维生素C等于是从源头上抑制了胆结石的生成。补充维生素C可以直接吃维生素片，也可以吃含有维生素C的水果。
购买维生素片的时候要记得看好成分表，因为现在市面上的保健品实在是种类非常多，你可以购买单纯的维生素C，也可以购买复合型的维生素片，里面不但有维生素C，还有一些其他的钙、铁、锌等营养物质。
含有维生素C的水果非常多，比较常见的有橘子、橙子、柚子等等柑橘类的水果，还有西红柿和猕猴桃也都是很好的选择。吃的时候每天吃两个水果就可以了，吃的太多糖分会比较高，人体无法代谢就变成了脂肪。
鲜玉米
鲜玉米中的纤维素多，其量为精米、精面的6-8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生;植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，加速胆汁酸的排泄，从而可降低血中胆固醇的浓度;纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。
萝卜汁
萝卜不仅具有利胆、消炎、抗胆结石和抗结尿砂的功效，而且有助于强肝保肝。疗程开始时日服100克萝卜汁或萝卜浓汤，空腹等。服几日之后，慢慢地增加至每日服用4次，每次400克。然后再慢慢地降低服用量，日服100克。
南瓜子
每天吃炒熟的南瓜子50—100克，或许可预防胆结石。因为南瓜子含有大量磷质，而磷质能防止矿物质在体内积聚成胆石。
姜
经常吃点生姜或姜汤，或做莱时加点生姜，既能增进菜肴的香味，又能预防胆结石。由于生姜含有生姜粉，能抑制明固醇的吸收，减少结石晶核的形成及胆汁中粘蛋白的形成，从而起到防治胆结石的作用。
姜中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外，生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用。因此，胆囊炎患者常吃些生姜大有益处。
