相信很多人在冬天的时候都减少了喝酸奶喝牛奶的这个习惯，因为太凉了。天气就是冷的还有谁想要喝那么冰凉的东西。除非是把它加热一下。但是有人担心酸奶加热能喝吗?还有营养吗?会不会有什么不安全的成分?喝酸奶有哪些的注意事项?想要了解本文，那就一起来看一下吧。
就算是在冬天的时候，喝酸奶也是不需要温热的。因为吃冷的酸奶对身体没有什么害处。
如果要回温，加热后的温度好不超过45度，以确保益生菌们还健在;
回温(不超过45度)后的酸奶仍然是营养丰富的好酸奶，该有的都不缺;
回温后，好在两小时内食用。
回温后的酸奶的安全性
总体来说，酸奶是非常安全不容易变质的食物，因为它含有的PH值比较低，并不适合有害的细菌生长。加上其中hi含有一些益生菌们也会限制有害菌的繁衍。不过对于一些国外的机构会建议，在酸奶离开冰箱之后，应该在两个小时中喝完。
在冬天，如果想要把酸奶“回温”再食用，建议热水(50度以下)水浴水浴加热，让酸奶回温到常温或者稍微温热后，尽快食用。
酸奶加热后还有营养吗
只要热酸奶的温度不要太过通常是没事的，加热温度不能超过45℃，否则的话酸奶中的益生菌就会死亡，那么它的营养价值就要大大折扣了。
可以但是不宜加热过高，不然里面的酵母菌会在初期大量繁殖，而在过高的温度下大面积的的死亡，同时也加速了酸奶的变质。一般为了防止因为酸奶温度过低，引起肠胃的不适，建议可以用温水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。
